Корпоративен блог Орфей Клуб Уелнес

Уелнесът представлява цялостна философия и правила за един по-добър живот. Той е онзи начин на живот, който спомага за доброто състояние на човешкия дух. Всички уелнес теории и концепции целят чрез правилното управление на отделните елементи в ежедневието да се постигне добруване на духа и едно по-добро емоционално състояние: уелнес състояние на физически и душевен баланс. Уелнес концепцията обхваща всички сфери на живот - физика, кариера, социално общуване, интелектуално развитие, емоционално състояние и дух. Като цяло предписва най-добрите начини за постигане на хармонично съществуване – от начини на хранене, поведение в обществото и кариерата, физически дейности и други. Взаимства най-доброто от световните философии: йога, аюрведа, фенг-шуй, рейки и други. Ползва и някои от основните положения в езотеричните учения: кабала, шаманизъм. Като цялостна философия се опитва да обедини най-доброто от мисловната съкровищница на човечеството. Йога практики – физическо и духовно здраве "Още от древността йога принадлежи на човечеството. Това е най-ценното съкровище, притежавано от хората. Човешката личност се състои от три основни компонента: тяло, ум и душа. Да владеем тялото си, да контролираме ума си, да бъдем посветени в големите загадки на душата и да достигнем до равновесие на тези три нива на съществуването - физическо, умствено и духовно” - това е йога. Йога е пътят, който води човека към опознаване на себе си. Тя му помага също да направи тялото си здраво и силно и да го освободи от всякакви токсини и ненужни вещества, които смущават функционирането му. Тя го изправя пред бъркотията в ума и пред грешките и комплексите в неговата личност. Помага му да се освободи от ограничения си начин на мислене, от мненията и идеите, с които обществото и заобикалящата го среда са напълнили мозъка му. Тя го води обратно към неговия собствен център и му помага да открие себе си, да разбере кой е той в действителност и какво всъщност иска от живота.

Проучванията ни през последните години показват, че традиционната българска кухня от края на ХІХ век и първата половина на ХХ век е доста близка до т.нар. средиземноморска диета. Нещо повече - традициите на храненето във всички балкански страни подчертават една изключителна близост, което ни дава възможност да говорим за балканска здравословна храна или за балканска диета. Традиционното хранене на балканските страни отговаря на важни критерии за здравословна храна. Типичен пример за български принос към балканското здравословно хранене е българското кисело мляко. Още Мечников в края на ХІХ век доказва, че в основата на дълголетието на българските планинци стои консумацията на киселото мляко, а проф. Асен Златаров пише: "Киселото мляко е еликсир за дълголетие." Киселото мляко е млечен продукт, който се получава чрез ферментация на мляко. Два са основните микроорганизми, които участват в процеса на ферментацията на кисело мляко –Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, които се намират в симбиотична връзка и този съюз между двете бактерии е ползотворен за тяхното оцеляване и ефикасност само когато са заедно. Не е възможна ферментация при наличие на само една бактерия. Всяка една от двете бактерии има своята роля в процеса на ферментацията.

Медът в исторически план е използван като храна още от пещерните хора. Пчели са отглеждани в древния Египет преди повече от 6000 години. Още тогава е установено, че освен хранителни качества медът притежава и ценни лечебни свойства. В египетски папирус отпреди 3500 години той се препоръчва за лечение на бъбречни, чернодробни и стомашно-чревни заболявания.

Чаят е топла напитка, с приятен аромат и тонизиращо действие. Това свойство се дължи на съдържащите се в него теин, теобромин и кофеин. Приеман в умерени количества, чаят подобрява дейността на нервната система и сърцето. Той трябва да се съхранява в добре затворени съдове, в сухи и топли помещения, далеч от продукти, отделящи силна миризма. Запарването на чая трябва да става непосредствено преди поднасянето. Използват се специални за тази цел съдове, като точно се изпълнява технологията в посочените рецепти. Чаят се поднася с температура около 75°С. Горещата напитка може да се сервира с или без захар, мед или прясно мляко. Въпреки че много сортове все още се обработват традиционно, начинът, по който ние пием чая, се е променил съществено: в днешния активен свят повечето хора пият чай набързо и едва ли забелязват дали той е масово производство, обикновен чай или качествена смеска с уникално благоухание.

Затлъстяването представлява състояние на прекомерно натрупване на мастна тъкан в организма. В зависимост от степента на това натрупване, състоянието се класифицира като наднормено тегло, или като затлъстяване, представляващи различни степени на здравен риск. За целите на практиката, оценката на телесното тегло, се прави най-често посредством индекса на телесната маса – ИТМ (наричан също индекс на Quetelet).

Епидемията на затлъстяването се разпространява по целия свят. Тя върви правопропорционално на развитието на цивилизацията. 2000 г.: Световната здравна организация обявява затлъстяването като глобална епидемия и основен риск за здравето на човека. 2006 г.: Световната здравна организация обявява, че броят на хората на планетата, страдащи от затлъстяване, надвишава един милиард. Най-развитата индустриална страна в света – САЩ, има население, две трети от което страда от затлъстяване. То се превръща в сериозен проблем в държавите от Централна Европа, Канада и Австралия. Епидемията плъзва и в богатите на петрол страни в Персийския залив, в Централна и Южна Америка.

Духовните измерения на уелнеса и любовта към вярата „Защото животът е повече от храната, и тялото от облеклото” Евангелие според Лука глава 12, стих 23 „Уелнес” е активен процес, чрез който хората разбират и избират един по-добър начин на живот; като понятие той съчетава в себе си идеята за здравословния начин на живот (като хранителна и двигателна култура) с идеята за физическото, психическото и емоционалното развитие на личността, която да изгради вътрешна хармония и хармония с околните. Това предполага познаване и вникване (или поне желание за опознаване) в богатството на вътрешния свят – емоционален, духовен – на отделната личност и на социалното обкръжение и най-вече развитие на самосъзнанието, зрялост на възприятията и емоциите. Уелнесът е: Ø съзнателен, организиран и стимулиращ личността процес за разкриване на нейния потенциал, за постигане на интелектуално и душевно равновесие; Ø многопластов, всеобхватен начин на живот, който е позитивен и утвърждаващ; Ø хармонично взаимодействие с околната среда (биологична и социална).

Орфическата мистерия – химни, вино, хляб, скъпоценна вода Ако разглеждаме винарството като умишлена човешка дейност, а не сезонно съвпадение на природните чудеса с човешката наблюдателност, ще ни се наложи да напуснем красивите елински легенди за откриването на виното и да се отправим към далечния неолитен период (8500-5000 г. пр. Хр.). Това е първото време в човешката праистория, в което се появяват основните предпоставки на новата неолитна кухня оформила първата трапеза от храни, собствено производство. Неолитни общности са известни с това, че изоставят постоянното обикаляне (номадството) в полза на временните селища. Този начин на живот осигуряват домашните градини и опитомените животни. Засега остава неизвестно коя от характеристиките на новия начин на живот е повлияла решително за неговото установяване. Заедно с неолитната кухня се развиват и техниките за обработка на храните – ферментация, накисване, запарване, подправки. На неолитните народи приписват производството на първия хляб, напитка, месните и зърнени храни, на които продължаваме да се наслаждаваме днес.

Свещената планина на Орфей – естествен център на дълголетие Орфей е една от най-загадъчните фигури в световната история, за която са останали много малко сведения, които можем да наречем достоверни, и много митове, предания и легенди. Днес е трудно да си представим световната история и култура без гръцките храмове, без класическите образци на скулптурата, без Питагор, Платон, Хераклит, без Есхил и Еврипид. В това са корените на всичко, което днес наричаме наука, изкуство, култура. Ако се обърнем към източниците ще видим, че цялата световна култура се базира на гръцката: канони на изкуството, закони на архитектурата, закони на музиката. Импулс за развитието на тази култура в древни времена дава тракиецът Орфей. Той се появява в много сложно за историята на Гърция време: хората живеят в полудиво състояние с култ към физическата сила и към Вакх, проявяващи се в най-груб вид. В този момент, а това е преди около 5 хиляди години, се появява фигурата на човека, когото преданията са наричали син на Аполон, заслепяващ със своята физическа и духовна красота. Неговото име се превежда като „лекуващият със светлина”/ „аур” – светлина и „рфе” – лекувам /.

Анализът на основните тенденции в развитието на туризма по света и в България показва, че туризмът и особено сферата на уелнеса са една изключително интересна сфера на инвестиции с висока възвращаемост. Понятието „уелнес” се интерпретира доста свободно. „Уелнес е всичко, което се отразява добре на моето тяло и дух”, „уелнес е да се отпуснеш и да релаксираш, да събереш физическа и духовна сила”, „уелнес е да направиш нещо за твоето здраве и красота”, „уелнес е да постигнеш хармония между твоето тяло и природата” и т.н. Повечето мъже свързват понятието с представата „да бъдеш физически здрав и активен”, „да събереш сили”, „да се позанимаваш със спорт и след това да направиш сауна” или с други думи преди всичко със здраве, спорт и наслаждение от приятна умора. В представите на жените уелнисът е свързан с отпускане на тялото, с релаксация, с процедури за красота, както и природосъобразно хранене. От някои хора уелнесът се възприема като нещо пасивно (да се отпуснеш, да се насладиш), от други като активно занятие (спорт, естествено натоварване на тялото). Но всичко казано досега е недостатъчно, за да опише понятието „уелнес”. Във всички случаи един от основните елементи на уелнеса е укрепването на здравето на индивида. Затова неслучайно Световната здравна организация (WHO) включва уелнеса наред с природолечението, алтернативната медицина, суровоядството и фитнеса като част от понятието „здраве”, разбирано не като състояние на тялото, а като един постоянен процес на оптимизация на възможностите на тялото и преди всичко в смисъл на превантивност по отношение на възможни заболявания. Но свеждането на уелнеса само до здравето на индивида (при това следва да се прави разлика между уелнес и медицински туризъм) и до получаването на приятни усещания и преживявания от консумацията на неговите продукти и услуги е непълно и погрешно. Основната идея на уелнеса е възстановяването на баланса, на хармония между тялото, духа, социалната среда, културата и религиозните виждания на индивида. При това възстановяването на този баланс може да стане само по пътя на вътрешно убеждение и вътрешна мотивация и не само по пътя на потребление на уелнес-продукти и услуги. То изисква радикално изменение на начина на живот. Без да вземаме отношение към продължаващата вече десетилетия дискусия за съдържанието на понятието „уелнес”, ние ще изложим разбирането на авторите, които са ръководители на проектната група на Корпорация за технологии и иновации „Съединение” , започнала работа за реализация на проект „Орфей Клуб Уелнес” още в края на 90-те години.