Хранене за здраве и здраве чрез хранене

Величка Делчева

 Хранене за здраве и здраве чрез хранене

 

Епидемията на затлъстяването се разпространява по целия свят. Тя върви правопропорционално на развитието на цивилизацията.

2000 г.: Световната здравна организация обявява затлъстяването като глобална епидемия и основен риск за здравето на човека.

2006 г.: Световната здравна организация обявява, че броят на хората на планетата, страдащи от затлъстяване, надвишава един милиард.

 

Най-развитата индустриална страна в света – САЩ, има население, две трети от което страда от затлъстяване. То се превръща в сериозен проблем в държавите от Централна Европа, Канада и Австралия. Епидемията плъзва и в богатите на петрол страни в Персийския залив, в Централна и Южна Америка.

Проблемът има преди всичко здравен аспект, но той е свързан и със сериозни икономически последствия – изключително завишени разходи за лечение, намаляване или загуба на трудоспособност.

Защо е опасно наднорменото тегло ?

Допълнителната маса на тялото води до увеличаване обема  на кръвта и неизбежно повишаване на кръвното налягане – хипертония, и свързаните с нея сърдечно-съдови заболявания. Наднорменото тегло създава допълнително натоварване на ставите и гръбначния стълб. Дори при умерено напълняване рязко се увеличава риска от диабет. С напредване на възрастта при пълните хора значително се увеличават  мозъчните аномалии. В крайна сметка затлъстяването, особено развито в още в по-млада възраст, намалява продължителността на живота.

Какво е решението ? Да живеем и се храним разумно.

 „Дълголетието не е цел , а страничен продукт на здравия и щастлив живот”.

Често подобни факти и сентенции изнервят уморения слух на съвременния човек. Съзнанието ни с досада отхвърля всякакви „постулати”, особено тези как да живеем и се храним всяка минута  в граници и рамки, осигуряващи ни здраве и дълъг живот. А когато почувстваме признаците на напредващата възраст или болестта, се успокояваме  с безкрайните възможности на съвременната медицина. И да лекуваме последствията, а не причините.

Нека потърсим заедно верния път.

Много световни учени разработиха и прилагат различни диети, гарантиращи бърз и ефикасен резултат на отслабване. На пазара може да се намерят безброй разнообразни препарати за отслабване – фармацефтични препарати и билкови продукти. Най-напреднали в това отношение са САЩ. И едновременно те са най-много страдащата от затлъстяване нация. Следователно пътят не е само това. Защото първо, нашето тяло привиква към определени продукти и след приключване на диетата и връщане към традиционния начин възстановяваме предишното статукво, и второ, често след това се развива сериозна болест. Защо тогава да се увличаме по крайни диети и драстични средства, като има проверени от хилядолетия и потвърдени от съвременната разумна медицина методи и подходи за поддържане на здравословен режим на функциониране на организма, създаване на прекрасно тяло и  силен дух ?!

„Живей разумно, за да живееш дълго”

1. Създайте си режим на живот.

Планирайте деня си в съответствие с естествените биоритми на вашия организъм и съобразявайки се с доказаните факти – пределът на емоционалните и физически натоварвания е 11 – 13 часа През деня, пикът на уморяемост е около 14 – 15 ч., а 17 – 19 ч е времето за отдих и пълноценно и приятно общуване. Освен дневното разписание съставете план за действие за месец, година, дори пет. Поставете си цели и ги преследвайте. Нека те са свързани с вашето здраве, любимите ви занимания.

2. 2. Погрижете се за вашето тяло. Дайте на организма си здраве, а на душата си равновесие и самочуствие. Отслабвайте разумно. Не забравяйте, че причина за затлъстяване и влошено здраве може да бъде не само лошото хранене, но и гладът.

Ето рецептата ”Яжте, за да отслабнете”:

Избиране на мазнините

Те не са забранени при режимите за здравословно хранене. Качествени мазнини, използвани в малки количества са незаменима храна за организма, защото важните за него мастни киселини не могат да се самообразуват. Ежедневното използване на 1-2 с. л. масло и 1-2 с. л. растителни масла е необходимо и безвредно.

Зареждане с енергия

Хлябът и тестените изделия, оризът, царевицата  и картофите доставят голяма част от необходимата за деня енергия на организма. Задължителната употреба на хляб, за предпочитане пълнозърнест гарантира снабдяване на организма с бластни вещества, витамини, минерали.

Пресните плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са в основата на балансираното хранене.те са богати на витамини, минерали, микроелементи и т. нар. биоактивни субстанции, които са оптимални за здравето и се грижат за добрата форма. Освен това прекрасно играят ролята на „залъгване“ на глада между храненията. Денят може да се започне с плод или прясно изтискан сок от него. Свежа салата или порция зеленчуци идеално допълва обяда. Вечерята е най- подходяща гарнирана със задушени зеленчуци.

Консумацията на месо

Месо – умерено , риба – редовно. Това е вярната формула. Месото, надениците, яйцата зареждат организма с необходимите му белтъчини, но съдържат твърде много вреден холестерол. Рибата не само не го съдържа , а рибеното масло е богато на омега 3 мастни киселини, които се грижат за сърцето.

Сладките неща

В здравословната и хармонична концепция за хранене сладките неща не са изключени. Необходимо е те да се употребяват в малки количества. Все пак те са основният стимулатор на мозъчната дейност.

Пиенето на течности

Правилното пиене стимулира способността на организма за концентрация   и работоспособност. Ежедневно необходимото количество течности е 1.5 – 2. 5 литра. Те се набавят от вода, неподсладени билкови чайове и резредени фрешове от плодове и зеленчуци, още с течните храни и  плодовете.

Консумацията на мляко

Всекидневното меню задължително включва консумацията на мляко и млечни произведения: три порции млечни продукти на ден – мляко, извара, сирене/ обезмаслено / . Нека не забравяме , че българското кисело мляко е наистина уникално – най-сериозният фактор за дълголетието по нашите земи и първия съществен  принос на България в световната наука и практика.

Здравословно приготвяне на храната

Повечето плодове и зеленчуци са ценни в периода на сезона им. Съхранението на хладно и тъмно място, приготвянето им непосредствено преди консумация  и обработката им предимно чрез задушаване гарантира ефекта им за здравето на организма. Това се отнася и за месото и месните произведения – внимателно съхранение, приготвяне чрез варене и задушаване гарантира извличането на най-доброто от тези храни за човешкия организъм.

Колкото и невероятно да звучи на пръв поглед, неоспорим факт е :

Разнообразното здравословно меню стопява най-бързо излишните килограми и връща организма в така необходимата кондиция.          

3. Нормализиране на емоционалното състояние.

Стресът е един от най-големите врагове на съвременния градски човек. Безспорно е научно доказана причинно-следствената му връзка с редица заболявания.Овладяване на стресови ситуации и регулиране на емоционалното състояние е задължителен елемент на хармоничния начин на живот. Автотренинг, занимания с изкуство, слушането на музика, медитацията и всеки друг начин за релакс са пътищата за това.

4. Физическата активност

Разходки сред природата или активен всекидневен фитнес, упражнения по източни техники или плуване, спорт или просто джокинг? От всичко по малко. И според възможностите на конкретния организъм. Но задължително !

Достатъчна е дори  разходка с бързи крачки – около 3 часа общо седмично.

Здравословният начин на живот е все по-актуална тема, защото с начина си на живот ние все повече изневеряваме на природата си. Човекът е пригоден да се движи и храни умерено. Ускореният ритъм на ежедневието, промяната на същността на храната и начина на хранене водят до сериозни отрицателни последици за съвременният човек. Ето защо трябва да наложим новите правила на хранене и живот.